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如果有朋友来河南,我想带他吃遍的10种早餐

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如果有朋友来河南,我想带他吃遍的10种早餐

发布日期:2017-11-12 作者: 点击:

早晨吃什么?这个问题,和“中午吃什么”,并列为河南人每天都要思考的两大哲学难题。

 

很多人的答案干脆就是:不吃。权威人士说,空腹有害健康。那么,你知道河南十八地市的人每天早晨都

 

吃什么吗?


郑州人早餐丰富多彩,因为这里聚集着庞大的外来人群;洛阳人喜欢喝汤,和豫西山区的干寒气候有很大

 

关系;信阳人大早上起来吃热干面,谁让他们和武汉挨那么近……


当然,还有许多你或许听都没听过的,比如妈糊、鸡蛋不翻、扁粉菜等等等等~~~


大郑州的早餐店就像他的城中村,无处不在且包罗万象,豆浆豆腐脑胡辣汤,油条包子煎饼果子等等一应

 

俱全,当然,最有特色的还是属胡辣汤和油条了,豆沫也不错哟~稠稠乎乎一小碗胡辣汤,有菌菇,有木

 

耳,半碗下肚,平地生火,津液与泪水齐飞,直喊老板“再来一碗”!


印象里的冬日清晨,洛阳街头经常会有这么一幕:一家很普通的羊肉汤或牛肉汤馆,内外都挤满了人,门

 

口甚至还蹲着几个,洛阳人喝起汤来都是对碗吹,豪气云干。馆子上空,热腾腾的白气笼罩着,不由地,

 

便暖和了全身。

 

一说到开封小吃,大家最先想到的是不是开封灌汤包?回答是的都是行家!灌汤包子皮薄,洁白如景德镇

 

陶瓷,有透明之感。包子上有精工捏制绉折32道,均匀得不行。搁在白瓷盘上看,灌汤包子似白菊,抬

 

箸夹起来,悬如灯笼。这个唯美的赏析过程,不可或缺。吃之,内有肉馅,底层有鲜汤。开封人吃灌汤包

 

子有这样一句顺口溜“先开窗,后喝汤,再满口香。


但是可不要以为开封当地人早餐就只吃包子了。其实,开封人早餐也是喝汤的,他们喝羊肉汤、驴肉汤,

 

胡辣汤。这里就要推荐大名鼎鼎的羊双肠了,先把羊的大小肠小肠洗净,灌以羊血煮制熟后切成半寸长,

 

与胎胞羊、羊腰、羊肠一起入锅再煮,煮到汤色泽红、白、绿相间,醇香无膻,汤鲜肉美。该汤有温补肾

 

阳、强体壮身的功效。


武陟油茶,是焦作的一个特色美味。在许多焦作老人的记忆中,早上起来最想吃到的早餐,就是一碗香气

 

扑鼻的武陟油茶。


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